私は存在を知らなかったが鶏排(ジーパイ)なるもがある。
台湾のフライドチキン。
台湾なのでパクチーや八角が効いてそう。さらに悪魔というと病みつきになって止まらないみたいな??
見つけてから、なんだかフライドチキンが食べたくなったので宅配で頼んでみた。
悪魔鶏排と1口チキン的なもの(名称失念)を頼んだ。
ぱっと見はケンタッキーのと似ている。
↑悪魔鶏排
悪魔鶏排は本来胸肉1枚らしい。なのででかい。が、このお店のはカットもOK。カットして届いたのが画像。
ふむふむ、やわらかい。そして衣はカリカリ。美味しい。少しスパイシーかな?表現力皆無。それほど濃くは無い。
↑1口チキン的なもの
軽い気持ちで頼んだが少し後悔。柔らかくちゃんとチキンしているが、ちょっと甘い・・・。パクパクいけない。1口なのに。こっちの方が海外っぽさが出ている。
残念ながら完食出来なかったので冷蔵保存することにしました。
個人的にはケンタッキーのカーネルクリスピーに黒胡椒を軽くまぶすのが至高。